Oh ya nihayet muhteşem Cuma' ya hoş geldik. Tee birkaç gün önce size yazdığım, ilk denemem olan ve lezzetli yapmayı başarabildiğim pizzamı sizinle paylaşacağım. Ben bir amatör olarak bile bu hamuru becerip kendi pizzamı kendim yaptıysam sizler kim bilir ne kadar güzel yaparsınız :)

Haydi bu akşam bir değişiklik yapın ne kadar yogun olsanız da mutfağa girin. Hamurun beklemesiyle beraber sadece 2 saatinizi alıyor ki hamur 1 saat uyurken sizde ılık bir duş alabilir, aylık dergilerinizi karıştırabilir, biraz şarap - peynir keyfi yapabilir, ya da en sevdiğiniz programı izleyebilirsiniz. Hazırsanız başlıyorum :)

4 kişilik pizza (ben biraz bol kepçeyim çünkü obur bir aileyiz, aslında 2 pizza hamuru çıkıyor yani 6 kişi desem sizin için daha makul olur :) )

Hamurumuz için;

3 su bardağı un

1 su bardağı su

1 çay kaşığı kuru maya

1 çimdik tuz

1 çimdik toz şeker

Malzemelerimizi bir kaba alıyoruz bir güzel karıştırıyoruz. Top haline getirip üzerini kuru bir bezle sarıp ılık ve kuru bir yerde 1 saat uyutuyoruz. Evet işte gözde büyütülecek birşey değil komik derecede kolay.

Sosumuz için;

1 kutu doğranmış konserve domates

1 kutu domates püresi

2 diş ezilmiş sarımsak

1 çay kaşığı doğranmış fesleğen ya da kekik nasıl arzu ederseniz

Bütün malzemeleri bir arada pişirin . Sonra el blendırından geçirip koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Biraz koyulaşınca soğumaya bırakın.

Bu esnada güzellik uykusu tamamlanan hamurumuzu 2 parçaya ayırıp 20-25 cm lik hamur olarak açalım. Benimki hiç bir zaman yuvarlak olamıyor malesef hafif yamuk yumuk açabiliyorum ama olsun o kadar kusur kadı kızında da olur.

İki hamurumuzun da kenarlarında 1' er cm bırakarak parmaklarımızla iç tarafa doğru bastıralım. Bu hareket sosun ve peynirin pişerken kenarlara yayılmasını önlüyor. Bariyer görevi görüyor.

Yaptığımız domates sosunu hamurların üzerine sürdükten sonra arta kalan sosu buzluğa atıyorum. Bir hafta dayanır. Yine kullanabilirsiniz makarna sosu ya da bir sonraki pizzanız için.

Üzerine Bahçıvan' ın mozarella - kaşar rendesinden serptim.

Diğer üst malzemelerde de; kırmızı soğan halkası, kapari, siyah zeytin, mantar ve domuz jambonu tercih ettim.

Malzemelerimizi de pizzaya yerleştirdikten sonra önceden 250 dereceye ayarladığımız fırında 15 dakika pişiriyoruz.

Pizza piştikten sonra üzerine roka ve parmesan ekleyerek servis yaptım. Yanına da kocaman yeşillikli bir salata... Yeter de artar bile :) Yukarıda pişmeden önceki hali var sonra hızlıca mideye indiği için çekemedik artık kusura bakmayın...

Afiyet olsun! Güzel haftasonları diliyorum!

E.